Receita de alfajor de atum

Alfajor de atum é muito delicioso e fácil de preparar e ainda leva latinha de atum pré cozida facilitando o recheio. Veja aqui o passo a passo que não vai ter erro.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo levemente batido
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de margarina sem sal
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado grosso para polvilhar

 

Recheio:

 

  • 1 lata de atum sólido em óleo escorrido
  • 1 colher (sopa) de molho de alho pronto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ pote (100 g) de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o ovo, o creme de leite, a margarina e o sal.
  2. Amasse delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea.
  3. Modele uma bola e coloque-a em um saco plástico.
  4. Deixe a massa gelar por no mínimo 30 minutos. Então, retire-a da geladeira, abra-a com o auxílio de um rolo de cozinha e corte-a com um cortador redondo (de 5 cm de diâmetro).
  5. Fure os discos com um garfo, pincele a gema na superfície e asse-os em forno preaquecido em temperatura alta (200ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Recheio:

Misture todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa.

Montagem:

Recheie os alfajores com uma porção de pasta de atum e polvilhe o queijo parmesão ralado na superfície. Se preferir, decore com uma folhinha de salsinha.