Ingredientes:

1 litro de leite
100 g de fubá peneirado
1 xícara (chá) de rapadura ralada no ralo grosso
1 colher (café) de sal, 3 cravos
1 colher (café) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de manteiga
Queijo minas ralado no ralo grosso a gosto
Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparo:

Faça um mingau de angu, misturando o leite com o fubá.
Junte a rapadura, o sal, a erva-doce, a manteiga e o cravo.
Leve para ferver em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau com movimentos circulares para não empelotar. Deixe cozinhar bem.
Em um refratário untado, despeje um pouco do angu.
Cubra com uma camada do queijo e repita a camada de angu e de queijo novamente.
Polvilhe com açúcar e canela e sirva em seguida.