Ingredientes:

1 quilo de batata cozidas (cozinhe na véspera do preparo)

4 colheres (sopa) de azeite

300 gramas de mussarela ralada

300 gramas de queijo prato ralado

200 gramas de queijo gorgonzola ralado

350 gramas de linguiça calabresa

Sal e temperinho a gosto

Modo de Preparo:

  1. Deixe a batata na geladeira, até a hora do preparo.
  2. Quando estiver bem gelada, retire da geladeira e rale no ralador grosso, sempre na mesma direção de cima para baixo (assim, as lascas ficam iguais e mais longas).
  3. Na frigideira, ponha o azeite e deixe aquecer.
  4. Espalhe metade da batata ralada na frigideira.
  5. Em seguida, coloque os queijos ralados, a linguiça calabresa fatiada e o sal.
  6. Cubra com a batata restante e deixe fritar bem até formar uma crosta douradinha.
  7. Vire com cuidado, usando um prato ou uma tampa de panela.
  8. Repita esse procedimento até ficar bem douradinha.
  9. Retire, deixe escorrer ligeiramente sobre duas folhas de papel-toalha e sirva com salada de folhas verdes e tomate-cereja, temperada a gosto.

Dica

Se preferir, prepare a receita em uma omeleteira para facilitar o seu trabalho.

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