Receita de bolinho de aipim

Bolinho de aipim:A hora do lanche é uma hora sagrada, e claro, além das opções saudáveis, de vez em quando também queremos um pouco de variedade como é o caso dos salgados. Nessa lista temos coxinhas, quibes, risoles, croquetes, enroladinhos e também uma receita que tem o gostinho brasileiro, que é o bolinho de aipim recheado.

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Gostou da ideia de preparar esse quitute? Então você não vai se arrepender! Essa receita faz o maior sucesso para os lanches, tanto entre crianças quanto adultos. Em uma reunião entre amigos então, essa receita é perfeita com uma cervejinha para acompanhar. Uma promessa e tanto, não é mesmo?

Como fazer bolinho de aipim

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Certo, hora de deixar o papo de lado e descobrir então como preparar essa delícia. Caderninho de receitas em mãos e vamos lá!

Bolinho de aipim: receita

Ingredientes

Hora de tomar notas. Veja só o que será preciso para preparar os bolinhos de aipim recheados:

Para a massa:

  • 1 kg de aipim (mandioca) cozida e amassada
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres de manteiga
  • Farinha de trigo (para dar o ponto)

Para o recheio:

  • 800 g de carne moída ou de carne seca
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 tomate médio
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de milho
  • Tempero verde
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

Modo de fazer

 

Vamos partir para a ação e colocar a mão na massa? Então veja só o que precisará ser feito tanto para a massa quanto o recheio:

Para preparo da massa:

  1. Usando uma tigela, adicione o aipim amassado, misturando os ovo, o sal e a manteiga.
  2. Acrescente farinha de trigo aos poucos até obter o ponto de enrolar.
  3. Quando a massa estiver morna, você poderá usá-la para o recheio.

Para o preparo do recheio:

  1. Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e misture a carne moída ou carne seca.
  2. Deixe cozinhar até que a água seque e, depois de secar, acrescente sal, o extrato de tomate, o milho e o tempero verde. Deixe ferver até o molho ficar seco.
  3. Com a massa morna, recheie-os no formato desejado e empane-os passando pelo ovo batido e farinha de rosca.
  4. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.
  5. Retire-os da frigideira e coloque-os sobre o papel absorvente para secar a gordura.
  6. Bom apetite!

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Dica: Você também pode usar outros itens como recheio. Carne moída é o recheio mais comum, e a carne seca é aquele que tem um gostinho todo especial, mas calabresa, tomate seco e queijo também são opções muito boas para quem deseja variar um pouco no sabor

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