Bolo de cenoura e coco: Que tal aprender uma receita de bolo de cenoura com recheio de coco? A receita é bem simples de preparar e pode tornar o café da tarde mais saboroso. O grande segredo dessa delícia está na massa, que possui uma textura macia e capaz de desmanchar na boca.

Bolo de cenoura e coco de liquidificador

Receita de bolo de Cenoura e coco

O bolo de cenoura ganhou é o queridinho dos brasileiros. Ele costuma ser um ótimo motivo para reunir a família e colocar o papo em dia. Também se destaca como uma deliciosa opção para servir às crianças, já que a cenoura e coco possui muitos nutrientes.

Ingredientes:

– 4 ovos médios

– ³/4 de xícara(chá) de azeite

– 3 cenouras médias raladas

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

– 1 e ¹/² xícara (chá) de açúcar

– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó para bolo

Cobertura:

– 1 lata de leite condensado

– ¹/² xícara (chá) de água

– 100 gramas de coco ralado desidratado sem açúcar

– 1 colher (sopa) farinha de trigo

Bolo de cenoura e coco de liquidificador

Modo de fazer:

1º passo –  Deixe preaquecido o forno 180º

2º passo – Unte a fôrma média com margarina em seguida enfarinhe. Reserve

3º passo – Bater no liquidificador ovos, azeite, e aos poucos as cenouras.

4º passo – Bater até a massa ficar lisinha.

5º passo – Mudar para um recipiente e adicione aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo, bater até a massa ficar lisinha, e o fermento em pó por ultimo.

6º passo – Despeje na fôrma e leve para assar por mais ou menos 40 minutos. Ou até obter o ponto.

7º passo – Depois de assado, aguarde esfriar, desenforme e regue a cobertura por cima do bolo.

Bolo de cenoura e coco de liquidificador

Cobertura:

1º passo – Leve ao fogo os ingredientes e mexa até mais ou menos soltar o fundo da panela.

2º passo – Em seguida regue por cima do bolo.

Bolo de cenoura e coco de liquidificador

Viu só como não é difícil de fazer o bolo de cenoura. Seu rendimento é de 13 porções e o tempo de preparo leva um pouquinho mais de 1 hora. Veja mais receitas como essa na nossa página inicial Receita do Dia.