Receita de chocolate com Morangos

Bolo de chocolate com Morangos é mais conhecido como Bolo Tentação de Morango no Blog da Clau que se chama Receita da Clau, lá tem muito mais receitas. Gente, o bolo é divino, pois tudo que leva morangos com chocolate, já sabe né, então, Natal chegando e mão na massa para surpreender os convidados.

Ingredientes:

Massa:

  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • ½ copo de manteiga
  • 2 copos de açúcar
  • 2 ½ copos de farinha de trigo
  • 1 copo de chocolate em pó
  • 2 copos de leite morno
  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio

Calda:

  • 1 copo de leite
  • 2 colheres (de sopa) de achocolatado
  • 1 colher de açúcar
  • ½ colher (de chá) de baunilha

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
  • 1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)

Cobertura:

  • 1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)
  • 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos.
  2. Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
  3. Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite.
  4. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos.
  5. Desligue a batedeira.
  6. Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
  7. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.

Calda:

Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.

Recheio:

Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro).
Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue e reserve.

Cobertura:

Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Montagem:

  1. Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal.
  2. Molhe as duas partes do bolo com a calda.
  3. Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
  4. Coloque a outra metade do bolo.
  5. Adicione a cobertura e as nozes/castanhas.

Dicas e opções:

  1. Para a cobertura, você pode também fazer uma receita de Brigadeiro e, depois de desligar o fogo, acrescente ½ lata de creme de leite.
  2. Para enfeitar, use castanhas, nozes ou raspas de chocolate.
  3. Massa, recheio e cobertura devem estar frios na hora da montagem.
  4. Conservar na geladeira, em vasilha tampada.