Receita de bolo de frutas

Bolo de frutas: Está cansada das mesmices culinárias a respeito dos bolos? Que tal então um bolo de frutas? É uma receita diferente, bonita e apetitosa, capaz de fazer qualquer um salivar diante da perspectiva de um bom doce. Uma ótima opção para sobremesa de almoços em família, além de ocasiões festivas como aniversários, natais e ano novo.

bolo de frutas 1

Como preparar o Bolo de Frutas:

E então? Gostou da ideia? Então veja só os ingredientes e o modo de preparar esse bolo delicioso!

Ingredientes

Para o bolo

  • 4 ovos  em temperatura ambiente
  • 125g de farinha de trigo
  • 125g de açúcar refinado
  • 20g de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)

bolo simples 1

Para o creme:

  • ½ litro de leite
  • 80 g de açúcar
  • 4 gemas de ovos
  • 50 g de farinha
  • 1 colher (chá) açúcar de baunilha
  • Frutas a sua escolha
  • Amêndoas

Modo de fazer:

1- Começando com o bolo: usando uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga para derreter e reserve. Pré aqueça o forno em 180ºC, unte com óleo uma forma de 20 cm de diâmetro, forrando o fundo com papel manteiga, que também deve estar untado.

2- Peneire o açúcar e reserve. Bata os ovos em uma tigela, batendo em velocidade média e adicione o açúcar peneirado. Bata por mais 15 minutos até que o creme triplique de tamanho e tenha uma aparência areada.

3- Peneire o trigo, o sal e o fermento. Aproveite e acrescente o extrato de baunilha na manteiga caso resolva usá-la.

4- Acrescente a mistura de farinha de trigo aos ovos em três estapas, misturando com espátula ou colher grandes sem mexer demais para que não perder a aparência aerada dos ovos.

5- Coloque parte dessa mistura obtida dos ovos e da farinha sobre a manteiga derretida (duas colheradas grandes). Misture até que fique homogêneo. Depois volte para a mistura dos ovos e mexa somente o necessário para incorporar.

6- Coloque a massa nas formas já untadas, alise a superfície da massa e leve ao forno. O bolo deverá assar entre 20 e 25 minutos no forno à 180ºC. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Para o creme:

1- Usando uma tigela, misture as gemas com o açúcar. Depois adicione a farinha.

2- Em seguida, ferva o leite com o açúcar de baunilha. Misture o leite fervendo sobre a mistura dos ovos, açúcar e farinha enquanto bate. Retorne o recipiente ao fogo baixo e bata até engrossar. Depois, apague o fogo e deixe o creme esfriar.

3- Usando uma panela antiaderente, toste as amêndoas. Após torradas, deixe que esfriem.

4- Com cuidado, corte o bolo ao meio em duas partes. Coloque em uma travessa e cubra com metade do creme, adicionando frutas cortadas. Em seguida, coloque a outra metade do bolo sobre a primeira e cubra tanto a superfície quanto as bordas com o resto do creme.

bolo de frutas 3

5- Decore a superfície e as arestas do bolo usando as amêndoas tostadas e também as frutas. Se quiser, ferva um pouco de água e geleia de damasco e coloque sobre as frutas para ter uma aparência mais brilhosa. Leve o bolo para geladeira por pelo menos duas horas e pronto!

Add to Favourites