Modo de Preparo:

Na batedeira bata as claras em neve e reserve
Ainda na batedeira,bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro
Acrescente a farinha, a maisena e o leite de coco
Bata mais um pouco e acrescente metade do coco ralado
Desligue a batedeira e misture com as claras em neve os fermentos
Despeje em uma fôrma de 35X25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
Retire o bolo do forno e regue com o leite condensado
Polvilhe com coco ralado restante e sirva.