Canapé de polenta: Vai fazer aquela confraternização de final de ano e precisa de ideias para fazer algo na ceia? A Gomes da Costa sugere uma receita de canapé de polenta com atum – um dos peixes mais nobres e saborosos que existem – e que certamente vão cair no gosto dos convidados.

É também muito fácil de preparar, pois você pode usar o atum em lata, que é tão saudável quanto o peixe in natura (pois não possui conservantes), e ainda têm a vantagem de já virem prontos para o consumo.  Confira abaixo a receita.

Receita de canapé de polenta com atum

Ingredientes

Polenta

–  3 xícaras (chá) de água

–  1 tablete de caldo de galinha

–  1 xícara (chá) de fubá instantâneo

Cobertura

–  1 lata de Atum Claro em Azeite de Oliva Gomes da Costa 170g

–  1 xícara (chá) de alho poró fatiado

–  sal e pimenta do reino a gosto

–  200g de cream cheese


Modo de Preparo

Polenta

1º passo – Numa panela grande, ferva 1 xícara (chá) de água e dissolva aí o tablete de caldo de galinha.

2º passo – Junte a água restante e o fubá instantâneo. Misture bem.

3º passo – Leve novamente ao fogo e cozinhe mexendo sempre até obter uma polenta cremosa, que solte do fundo da panela.

4º passo – Despeje a polenta num refratário pequeno (cerca de 16x26cm) untado. Espere esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte ou até ficar bem firme.

 Cobertura

1º passo – Aqueça o azeite do Atum Gomes da Costa e doure aí o alho poró. Cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2º passo – Retire do fogo e junte o cream cheese. Misture bem. Reserve.


Montagem

1º passo – Desenforme a polenta e corte-a em 6 tiras na parte maior e 4 na parte menor, formando 24 pedaços de cerca de 4 cm.

2º passo – Aqueça uma frigideira antiaderente e doure os pedaços de polenta dos dois lados.

3º passo – Numa travessa coloque os pedaços de polenta e cubra-os com a mistura de alho poró reservada. Distribua o Atum sobre a cobertura de alho poro e cream cheese.

4º passo – Sirva em seguida.

Receita de canapé de polenta com atum

Rendimento: 24 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 25 minutos

Tempo de Geladeira: cerca de 16 horas

Dica: A polenta deve ser feita de véspera para que fique bem firme e não esfarele ao ser frita.

Variação: Frite os pedaços de polenta em imersão ao invés de dourá-los na frigideira.

Curtiu a receita? Veja mais dicas e receitas na nossa página inicial da Receita do Dia.