Canapés de Mini Hambúrgueres de Atum: Vai fazer aquela confraternização de final de ano e precisa de ideias para fazer aperitivos? A Gomes da Costa sugere uma receita de canapés de mini hambúrgueres de atum – um dos peixes mais nobres e saborosos que existem – e que certamente vão cair no gosto dos convidados.

É também muito fácil de preparar, pois você pode usar o atum em lata, que é tão saudável quanto o peixe in natura (pois não possui conservantes), e ainda têm a vantagem de já virem prontos para o consumo.  Confira abaixo a receita.

Receita de Canapés de mini hambúrgueres de atum

Ingredientes

Mini Hambúrguer

–  1 xícara (chá) de pão italiano torrado e ralado na parte grossa do ralador

–  1 lata de Atum Ralado em Óleo 170g

–  sal a gosto


Para empanar

–  1 xícara (chá) de pão italiano torrado e ralado na parte grossa do ralador

–  2 colheres (sopa) de salsinha picada

–  1 dente de alho amassado

–  raspas de limão a gosto

–  sal a gosto

–  farinha de trigo para empanar

–  1 ovo


Para fritar

–  óleo

Para montar os canapés:

–  Tomate cereja; pepino em conserva; cenoura em fatias e azeitonas

Modo de Preparo:

Mini Hambúrguer:

1º passo – Numa tigela junte o pão e o Atum Gomes da Costa com seu óleo. Misture bem.

2º passo – Tempere com sal a gosto.

3º passo – Trabalhe a massa de maneira a ficar homogênea.

4º passo – Divida a massa em 20 porções (cerca de meia colher de sopa). Modele cada porção dando o formato de bifinhos do tamanho de uma moeda de 1 real. Reserve.


Empanar

1º passo – Numa tigela junte o pão ralado, a salsa, o alho, as raspas e tempere com sal. Misture.

2º passo – Passe cada mini hambúrguer na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e na mistura de pão e ervas. Empane-os de maneira que fiquem completamente cobertos.


Fritura

1º passo – Preencha metade de uma frigideira com óleo e leve ao fogo para aquecer.

2º passo – Frite os mini-hambúrgueres aos poucos de maneira que fiquem dourados de todos os lados. Escorra em papel toalha.


Montagem

Finalize cada mini hambúrguer com 1 ou 2 legumes e um palito.


Receita de Canapés de mini hambúrgueres de atum

Rendimento: 20 unidades

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 10 minutos

Dica: Ao posicionar a massa do hambúrguer, aperte-a bem com as mão de maneira que fique bem unida, para que não abra durante a fritura.

Variação: Acrescente à farinha que empana os mini hambúrgueres, queijo parmesão ralado.

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