Receita de Cuca rápida
A cuca rápida muito comum na região Sul do Brasil, de forte colonização alemã, passou a ser a designação de uma receita de bolo que leva uma farofinha doce por cima. A receita de hoje é diferente já que é recheada de banana e canela.
Ingredientes:
Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha especial
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Recheio:
- 4 bananas maduras
Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela
- 2 colheres (sopa) de margarina
Modo de fazer:
Massa:
- Coloque os ingredientes secos em um pote, menos o fermento, misture com uma colher, logo acrescente os outros ingredientes e bata na batedeira até a misturar bem, a massa fica um pouco firme, é assim mesmo.
- Se você gosta de canela na massa, você pode colocar 2 colheres de sopa de canela em pó e misture.
- E finalizando misture o fermento delicadamente.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Coloque a metade da massa em cada forminha untada e enfarinha.
- Forre com as bananas cortadas bem fininhas e em seguida cubra com o restante da massa.
- Coloque a farofa por cima e leve ao forno aproximadamente 30 à 50 minutos.
- DICA: se você quiser, pode fazer um uma forma grande com a mesma quantidade de ingredientes.
Farofa:
Misture a farinha, açúcar e a canela, acrescente a manteiga, misture e amasse com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
