Ingredientes:

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
4 gemas
1 coco fresco ralado
1 colher (chá) de manteiga

Modo de Preparo:

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio até obter o ponto de bala mole. Deixe esfriar e acrescente as gemas, uma a uma, e mexa a cada adição.
Devolva ao fogo baixo e, quando começar a ferver, junte o coco e a manteiga. Misture vigorosamente e retire do fogo. Deixe esfriar. Sirva decorado com pau de canela. Bom apetite.