O doce de leite macio é um doce a base de leite condensado e açúcar. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar ou cozinhando leite condensado, sendo usado em vários tipos de doces, como Pudim, Bolos, Pão de Leite condensado, biscoitos e outros doces. E em alguns lugares, é apreciado com torradas ou utilizado como recheio de churros e bolos de aniversários.

As variações mais comuns do doce de leite são a pastosa e macia podendo ser cortada em barras ou pedaços, que se diferenciam por sua consistência.

Você pode decorar em cima do doce de leite macio com confeiteiro granulado.
Você pode decorar em cima do doce de leite macio com confeiteiro granulado.

Receita do Doce de Leite Macio

Vai uns segredinhos para dar certo e ficar uma delícia! Para quem queria ter uma ideia de tempo ai vai a minha dica: Fogo médio para não cozinhar rápido demais e queimar, leva uns 20-25 min para desgrudar da panela, depois leva mais uns 15-20 min mexendo sem parar até perder o brilho por isso tenha paciência e muque. Vale a pena e a garotada vai adorar.

doce de leite macio 2

Essa maravilhosa receita de Doce de Leite macio eu vi na fanpage da Isamara Amâncio , ela é professora de culinárias, bolos e faz algumas participações especiais com a Ana Maria Braga do “Mais Você” e tem um site virtual com produtos de culinárias Isamara Amâncio – Loja Virtual. Então já da pra imaginar a delícia desse doce de leite. Então segue o modo de fazer.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:

doce de leite macio 3

  1. Coloque em uma panela grossa o leite condensado, o açúcar e o leite.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar bem, ficar cremoso, engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  3. Retire a panela do fogo.
  4. Mexa rapidamente com uma colher até perder o brilho.
  5. Unte uma bancada ou assadeira com manteiga.
  6. Despeje o doce sobre a manteiga e ajeite até formar um quadrado.
  7. Corte com a faca no formato desejado. O doce ainda estará morno.
  8. Deixe esfriar e sirva.