Que tal preparar um escondidinho de carne moída? Esse prato tem tudo para ser um sucesso, seja na hora do almoço ou no jantar. Você pode servir essa delícia com arroz branco e uma saladinha.

Escondidinho de carne

O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira e pode ser preparado de diferentes maneiras. A receita original consiste em camadas de purê de mandioca que “escondem” um recheio de carne-seca. Nessa matéria, no entanto, iremos apresentar uma versão mais moderna da iguaria: o escondidinho de purê de batata com carne moída.

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O escondidinho de carne moída é uma ótima pedida para o almoço. (Foto: Divulgação)
O escondidinho de carne moída é uma ótima pedida para o almoço. (Foto: Divulgação)

Receita de escondidinho de carne moída

Confira a seguir os ingredientes necessários para o escondidinho de carne moída e o passo-a-passo dessa receita deliciosa:

Ingredientes

1 kg de carne moída (acém ou patinho)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
200 g de muçarela
1 quilo de batata
200 g de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer escondidinho de carne

Modo de preparo

Esse prato é mais simples de preparar do que você imagina. (Foto: Divulgação)
Esse prato é mais simples de preparar do que você imagina. (Foto: Divulgação)

1. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Depois, coloque-as em uma panela para cozinhar com água e sal.

2. Assim que as batatas estiverem molinhas, retire-as da água e amasse com um garfo.

3. Em uma panela, coloque a margarina e um pouco de cebola picada. Deixe refogar e, em seguida, acrescente as batatas amassadas. Mexa com uma colher e acrescente o leite até o purê atingir o ponto ideal. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta. Reserve.

4. Em uma outra panela, coloque o azeite e a cebola. Depois, acrescente a carne moída com um pouquinho de sal e deixe cozinhar. Acrescente também o cheiro verde para dar um gostinho especial.

5. Providencie um refratário. Intercale as camadas de purê, carne, muçarela e queijo cremoso. Quando chegar ao topo do recipiente, finalize com purê de batata. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o escondidinho.

Olha só como fica por dentro. (Foto: Divulgação)
Olha só como fica por dentro. (Foto: Divulgação)

6. Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe assar por 20 minutos.

Dica: na hora de refogar a carne, você pode incluir outros ingredientes para tornar o recheio mais saboroso, como pimentões, tomates e até mesmo um pouco de extrato de tomate.

E aí? Ficou com água na boca? Então não perca tempo e comece a preparar o seu escondidinho de carne moída. Essa receita tem um rendimento de 8 porções e o seu tempo de preparo varia de 40 minutos a 1 hora. Bom apetite!

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