O kibe de forno é uma delícia da culinária árabe que não deve ficar de fora da sua mesa. A receita pode ser preparada em casa com facilidade, basta combinar os ingredientes certos e caprichar no tempero. A grande vantagem dessa iguaria é que ela dispensa a fritura na hora de preparar, se tornando assim menos gordurosa e calórica.

O kibe originou-se na Arábia Saudita e antigamente era considerado “comida de pobre”. Os árabes misturavam o trigo com a carne de cordeiro para que o alimento pudesse render mais. Com o tempo, o salgado ganhou novos temperos e até mesmo recheios deliciosos.

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O kibe de forno é um prato saboroso e fácil de preparar. (Foto: Divulgação)
O kibe de forno é um prato saboroso e fácil de preparar. (Foto: Divulgação)

Receita de kibe de forno

Não sabe como fazer kibe de forno? Então confira a seguir a receita deliciosa que separamos para você:

Ingredientes:

  • 500g de coxão mole moído
  • 250g de trigo para kibe
  • 1 cebola ralada
  • 1 maço de hortelã picado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 5 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria a gosto

Modo de preparo

O segredo está em amassar bem os ingredientes. (Foto: Divulgação)
O segredo está em amassar bem os ingredientes. (Foto: Divulgação)

1. Lave o trigo para kibe. Depois, deixe o repousar na água por aproximadamente duas horas.

2. Coloque o trigo em um recipiente e esprema-o bem com as mãos. É importante que ele fique bem úmido.

3. Chegou a hora de juntar outros ingredientes ao trigo, ou seja, a carne moída, o alho picado, a cebola, o sal, a pimenta síria e a hortelã. Amasse bem essa mistura.

4. Experimente o kibe e verifique se ele está bem temperado.

5. Acrescente a margarina à massa e amasse mais um pouco.

6. Coloque o kibe em uma assadeira média, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Se for rechear, coloque metade da massa, o recheio e depois a outra metade.

Dicas para o seu kibe assado

• Você pode usar outros ingredientes para temperar o kibe, como creme de cebola, pimenta-do-reino, salsinha picada limão e azeite de oliva.

• Para deixar o kibe ainda mais saboroso, coloque pedacinhos de margarina sobre a massa antes de levá-la ao forno.

• Deixe o kibe irresistível adicionando algum recheio à receita. É possível acrescentar cebolas fritas no azeite ou mesmo queijo catupiry.

Deixe o kibe mais saboroso recheando com queijo catupiry. (Foto: Divulgação)
Deixe o kibe mais saboroso recheando com queijo catupiry. (Foto: Divulgação)

• Os libaneses, criadores da receita original do kibe, dizem que o segredo do preparo é amassar bem o trigo, a carne moída e os demais ingredientes.

• Na hora de assar, é muito importante usar papel alumínio, caso contrário, o kibe corre o risco de ressecar.

• O melhor acompanhamento para o kibe de forno assado é o arroz branco, decorado com um pouco de salsinha. A salada árabe também costuma ser uma boa pedida.

Agora que você já sabe como fazer o kibe de forno assado, prepare a receita para a sua família. Bom apetite!

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