Como fazer Ovo de Páscoa trufado

O ovo de páscoa trufado é mais simples de preparar do que você imagina. O grande segredo está em acertar a temperagem do chocolate e preparar um recheio que seja saboroso. Essa delícia pode servir para presentear os entes queridos ou também para faturar um dinheiro extra com Ovo de Páscoa trufado.

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Aprenda a fazer um saboroso ovo trufado. (Foto: Divulgação)
Aprenda a fazer um saboroso ovo trufado. (Foto: Divulgação)

Receita de ovo de páscoa trufado

Acompanhe a seguir o passo a passo para fazer o ovo de páscoa trufado:

Ingredientes:

100 g de chocolate ao leite
150 g de chocolate meio amargo
1 dose de licor de cacau
1 colher (sopa) de mel
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo do recheio

Pique o chocolate em pedacinhos para derreter. (Foto: Divulgação)
Pique o chocolate em pedacinhos para derreter. (Foto: Divulgação)

1. Para fazer o recheio trufado, basta cortar o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreter pela técnica de banho-maria.

2. Depois de derreter o chocolate, junte o mel, o licor e o creme de leite.

3. Mexa bem, até formar um creme homogêneo e deixe esfriar.

4. Antes de usar o recheio trufado, coloque-o no congelador por 5 minutos.

Modo de preparo do ovo

1. Corte o chocolate ao leite em pedaços pequenos e, em seguida, derreta em banho-maria. Essa técnica culinária é bem simples, basta colocar o recipiente com chocolate em outro recipiente com água quente.

Derreta o chocolate em banho-maria. (Foto: Divulgação)
Derreta o chocolate em banho-maria. (Foto: Divulgação)

2. Dê o choque térmico no chocolate, colocando-o em uma pedra de mármore e mexendo com uma espátula. Esse processo, também chamado de temperagem, evita o derretimento do ovo enquanto ele estiver em temperatura ambiente.

3. Coloque uma camada fina de chocolate na forma, espalhando bem com uma colher para não ficar falhado. Vire a forma ao contrário, coloque-a em um prato e leve ao congelador. Aguarde aproximadamente 5 minutos.

4. Retire o ovo de páscoa no tempo certo, faça uma segunda camada de chocolate e coloque no congelador novamente por 5 minutos. Quando esse tempo passar, reserve em ambiente com temperatura ambiente.

5. Acrescente o recheio e leve ao congelador novamente.

6. Assim que o recheio estiver um pouco duro, retire o ovo do congelador e finalize com mais uma camada de chocolate ao leite.

7. Coloque a forma de ovo de páscoa de novo no congelador, só que dessa vez por 10 minutos. Quando ela estiver esbranquiçada, significa que está no ponto.

A casca do ovo ganha um recheio cremoso. (Foto: Divulgação)
A casca do ovo ganha um recheio cremoso. (Foto: Divulgação)

8. Desenforme o ovo sobre uma superfície seca e deixe-o repousar por algumas horas, até secar.

9. Embrulhe o ovo de páscoa trufado com papel alumínio.

Existem muitos sabores de recheios trufados que podem deixar o ovo de páscoa mais saboroso, como é o caso da mousse de maracujá. Assista ao vídeo desse delicioso Ovo de Páscoa trufado:

Feliz páscoa e bom apetite!

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