Pão de milho recheado com atum: que, além de saudável, é muito saborosa. Que tal aproveitar as festas que vêm por aí para também variar as suas receitas? A sugestão da Gomes da Costa, líder na fabricação de pescados enlatados na América Latina, de acrescentar a receita de Pão de Milho recheado com atum junto com o delicioso sabor dos pescados em lata (Patê de Atum com azeitonas), que já vêm pronto para o consumo e facilitam a sua receita.

Confira as dicas da Cozinha Experimental Gomes da Costa e bom apetite!

Receita de pão de milho recheado com atum

Ingredientes:

Pão:

.1 xícara (chá) de farinha de trigo

.1 xícara (chá) de fubá

.2 colheres (sopa) de fermento em pó

.1/2 colher (sopa) de sal

.3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

.1 xícara (chá) de leite

.2 claras em neve

.fubá para polvilhar


Recheio:

.1 embalagem de Patê de Atum com Azeitona 150g

.2 tomates grandes cortados em rodelas

.2 colheres (sopa) de azeite

.orégano a gosto

.30g de folhas de alface lisa


Modo de Preparo:

Pão:

1º passo – Numa tigela junte a farinha, o fubá, o fermento e o sal.

2º passo – Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.

3º passo – Junte as claras em neve e misture bem, até obter uma massa homogênea e aerada.

4º passo – Despeje a massa numa fôrma redonda pequena (com cerca de 18cm) untada e enfarinhada de fubá.

5º passo – Peneire o fubá pela superfície.

6º passo – Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.

7º passo – Desenforme e corte o pão no sentido horizontal em 2, formando 3 discos.


Recheio:

1º passo – Monte o sanduíche da seguinte maneira: pão, alface, rodelas de tomate, azeite, orégano, pão, Patê de Atum Gomes da Costa e a tampa do pão.

Dicas: Use de preferência fôrma de fundo removível para facilitar ao retirar o pão da fôrma.

Usamos manteiga porque é 100% gordura (não tem adição de água como as margarinas), deixando o pão mais macio.

Variação:

Acrescente à camada de alface e tomate, cenoura crua ralada e pepino em conserva.

Substitua a alface por rúcula.

Substitua a camada de alface e tomate por espinafre refogado e fatias de queijo Minas.


Pão de milho recheado passo a passo!
Receita de Pão de milho recheado com atum passo a passo!

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 35 minutos

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