Nessa temporada de festa junina, nada melhor do que preparar um pão de milho recheado para experimentar o gosto da comida caipira. Essa iguaria pode ser servida em qualquer momento do dia, mas costuma ser uma ótima pedida para o lanche da tarde.

Se você gosta de comida do campo, daquelas que são preparadas nas casinhas rurais e com fogão à lenha, então o pão de milho é perfeito. O recheio que iremos ensinar é a base de requeijão cremoso e frango desfiado, mas existe a possibilidade de combinar outros ingredientes na hora de rechear, como é o caso da linguiça calabresa.

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Aprenda a fazer um delicioso pão de milho. (Foto: Divulgação)
Aprenda a fazer um delicioso pão de milho. (Foto: Divulgação)

Receita de pão de milho recheado

Confira a seguir o passo a passo para fazer um delicioso pão de milho recheado:

Como fazer pão de milho

Ingredientes:

<strong>Massa</strong>

2/3 xícaras (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de fubá
15 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de sal
1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

<strong>Recheio</strong>

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 cebola pequena picada
1 tomate picado em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
5 colheres (sopa) de azeitona preta fatiada
Sal a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o fermento, o sal, o açúcar, o óleo, o ovo e o leite. Em seguida, acrescente os grãos de milho e o fubá. Bata os ingredientes, até obter uma massa homogênea.

2. Despeje a massa em uma vasilha funda e vá acrescentando farinha de trigo aos poucos. Sove o pão com as mãos, até ele se soltar completamente das laterais do recipiente.

O pãozinho é perfeito para a festa junina. (Foto: Divulgação)
O pãozinho é perfeito para a festa junina. (Foto: Divulgação)

3. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por mais 7 minutos. O ponto perfeito é quando a massa estiver lisinha e um pouco pegajosa. Caso seja preciso, acrescente um pouco mais de farinha.

4. Forme uma bola com a massa e deixe descansar por 60 minutos, até que a mesma dobre de tamanho.

5. Enquanto a massa do pão de milho está crescendo, você pode preparar o recheio. Para isso, despeje um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o frango com um pouco de cebola e salsa. Tempere com sal.

6. Junte o frango com o tomate e a azeitona. Reserve.

7. Abra a massa do pão em uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo.

Pão de milho recheado com frango e catupiry. (Foto: Divulgação)
Pão de milho recheado com frango e catupiry. (Foto: Divulgação)

8. Com a ajuda de uma espátula, espalhe bem o catupiry por toda a massa. Acrescente o recheio de frango por cima.

9. Enrole o pão como se fosse um rocambole. Pincele gema e polvilhe um pouco de fubá. Em seguida, coloque-o em uma forma untada com manteiga e farinha.

10. Coloque o pão de milho para assar, em forno médio pré-aquecido, por 40 minutos.

Viu só como é simples fazer essa receita de pão de milho recheado? O rendimento é de 10 porções e o tempo de preparo é 90 minutos. Receita do Dia agradece pela sua visita. Bom apetite!