Que tal preparar um delicioso pão de queijo para o lanche da tarde? Essa delícia cai bem com o tradicional cafezinho e não pode faltar na mesa dos brasileiros. A receita, que ganhou notoriedade em todo o país, nada mais é do que uma massa a base de polvilho e recheada com muito queijo. Essa maravilha da culinária brasileira pode ser preparada em casa. Leia a matéria e confira as nossas dicas.

A origem do pão de queijo é um tanto incerta, mas sabe-se que ele surgiu no estado de Minas Gerais, por volta do século XVIII. A receita tradicional mineira ganhou muitas variações, mas mesmo assim continua despertando água na boca.

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O pão de queijo é uma receita de origem mineira. (Foto: Divulgação)
O pão de queijo é uma receita de origem mineira. (Foto: Divulgação)

Receita de pão de queijo

Confira a seguir o passo a passo para preparar um delicioso pão de queijo:

Ingredientes:

  • 1 copo (americano) de leite fresco
  • 2 ovos caipiras
  • 500 g de polvilho azedo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Queijo minas picadinho
  • 1 copo (americano) de óleo
  • 1 copo (americano) de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

O pão de queijo é perfeito para deixar o café da tarde mais saboroso. (Foto: Divulgação)
O pãozinho de queijo é perfeito para deixar o café da tarde mais saboroso. (Foto: Divulgação)

Como fazer pão de queijo

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo para ferver.

2. Jogue essa mistura quente sobre o polvilho azedo, para conseguir escaldar. Em seguida, sove bem, até obter uma massa homogênea.

3. Quando a massa estiver morna, adicione o queijo parmesão ralado, os pedacinhos de queijo minas e os ovos.

4. Modele as bolinhas de pão de queijo e coloque-as em uma assadeira.

5. Leve ao forno médio e pré-aquecido. Quando a massa começar a dourar, é sinal de que está no ponto.

6. Pronto! Agora é só saborear os pãezinhos de queijo com a sua família. O rendimento é de quatro porções e o tempo de preparo da receita é de 1 hora.

Dicas para fazer um pão de queijo gostoso

Deixe a receita mais gostosa com alguns truques. (Foto: Divulgação)
Deixe a receita mais gostosa com alguns truques. (Foto: Divulgação)

Muita gente tenta fazer o tradicional pão de queijo mineiro, mas nem sempre obtém sucesso. Confira a seguir algumas dicas que prometem melhorar os resultados da sua receita:

  • O óleo usado na receita deve ser, preferencialmente, de girassol, milho ou canola.
  • Não é preciso untar a assadeira, pois o pão de queijo já tem gordura necessária para não grudar.
  • Os queijos duros são sempre mais indicados para fazer pão de queijo. Por isso, nada de usar muçarela ou gorgonzola na receita.
  • O polvilho artesanal é ótimo para pão de queijo, afinal, ele deixa a massa mais saborosa e menos grudenta.
  • Para deixar o sabor mais leve, basta substituir o polvilho azedo por polvilho doce.
  • Na hora de assar, procure sempre pré-aquecer o forno antes de colocar os pães. Para chegar a temperatura apropriada, o forno leva em média 15 minutos.

Agora que você já sabe como fazer o legítimo pão de queijo em casa, mãos à massa. Receita do dia agradece a sua visita. Bom apetite!