Pão Integral Recheado de patê de salmão: A volta às aulas está chegando e você já parou para pensar no que seu filho irá comer na hora do recreio? Uma sugestão é aproveitar este momento para incrementar todos os benefícios dos peixes na alimentação da criança.
Ótima fonte de proteína e ferro, que auxiliam no desenvolvimento, os pescados também são ricos em Ômega 3, ácidos graxos que contribuem, entre outras coisas, para o sistema nervoso e a prevenção de doenças crônicas, como hipertensão e obesidade.
Pão Integral Recheado de Patê de Salmão: receita
Para ajudar você a elaborar lanches saudáveis e saborosos para o seu filho, a Gomes da Costa elaborou três receitas bastante práticas para fazer e que ele irá adorar.
São elas: Sanduíche Natural de Patê de Atum, Pão Integral Recheado de Patê de Salmão e Torta de Legumes de Patê de Sardinha.
Receita de Pão Integral Recheado
Ingredientes
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco (2,5g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina (150g)
- 1 colher (chá) de sal
- ¾ xícara (chá) de água morna (180ml)
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- cerca de 1 colher (sopa) de óleo para untar
- 1 clara + 1 colher (sopa) de água
- 2 embalagens de Patê de Salmão Gomes da Costa
Modo de Preparo
1- Junte os ingredientes secos, misture e reserve.
2- Acrescente lentamente a água morna na mistura de ingredientes secos, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Junte metade do alecrim.
3- Quando a massa ficar pesada demais para ser mexida com a colher, vire sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe em movimentos de vai e vem, até soltar das mãos, ficar elástica e bem lisa (cerca de 5 minutos).
4- Unte uma bacia com óleo, coloque a massa em formato de bola, unte a massa e cubra com um pano de prato. Deixe crescer até dobrar de tamanho.
5- Vire a massa sobre uma superfície polvilhada e trabalhe, para que o pão tenha uma textura mais uniforme.
6- Divida a massa em 14 porções.
7- Abra cada porção e recheie com o Patê Gomes da Costa. Feche novamente a massa e dê a ela o formato de uma bolinha.
8- Numa assadeira redonda baixa, junte as bolinhas lado a lado em formato de flor, isto é, 2 a 3 bolinhas no centro e o restante fazendo a volta do círculo (deixe um pequeno espaço entre as bolinhas para que a massa possa crescer).
9- Pincele com a clara misturada com a água e polvilhe o alecrim.
10- Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Rendimento: 1 pão em formato de flor (cerca de 7 porções).
Tempo de Preparo: 25 minutos (mais o tempo de crescimento da massa)
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Para que a massa cresça com mais facilidade, coloque-a em local abrigado de vento (dentro do forno morno desligado)
A massa de pão integral recheado deve ser untada com óleo para que sua superfície não resseque.
Variação: Substitua o Patê de Salmão por Patê de Atum.
