Receita de peixe recheado com atum

Peixe recheado com atum: Próximo domingo é dia de reunir a família e celebrar um dos feriados mais importantes do mundo. Se você ainda não pensou qual será o cardápio desta Páscoa, a Gomes da Costa, maior companhia de pescados em lata da América Latina, separou três deliciosas receitas que garantirão o sucesso da ceia. Confira: Peixe Recheado com atumLasanha de AtumLegumes e Atum Parmentier.

As receitas são elaboradas com as linhas de atum enlatado. Além de saborosas, são muito nutritivas e fáceis de preparar, pois já vêm prontas para o consumo.

Mas ok, chega de conversa: vamos descobrir como preparar o peixe recheado com atum. Quem sabe não dá para fazer hoje mesmo?

Como preparar peixe recheado com atum

Ingredientes:

PEIXE

  • 1 peixe inteiro, limpo (1300g) – tainha, corvina, anchova, etc
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

FAROFA

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em cubos (180g)
  • 1 cenoura pequena ralada na parte grossa do ralador (60g)
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca (25g)
  • 1 lata de Atum Ralado ao Natural 170g
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: 

PEIXE

1- Lave bem o peixe e tempere-o com o sal e o suco de limão por dentro e por fora. Deixe tomando gosto por cerca de 20 minutos na geladeira.

FAROFA

1-  Aqueça metade do azeite e refogue a cebola até dourar. Junte a cenoura e o cheiro verde. Cozinhe em fogo baixo até a cenoura começar a cozinhar.

2-  Junte a farinha e o Atum Gomes da Costa escorrido. Tempere com sal e pimenta do reino  a gosto.

3-  Recheie o peixe com esta farofa. Feche bem a abertura do peixe e coloque numa assadeira forrada com papel alumínio (para que a pele do peixe não grude na assadeira).

4-  Cubra o peixe com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos.

5-  Retire o papel, regue o peixe com o azeite restante e continue assando por mais 30 minutos ou até ficar cozido.

6-  Retire do forno e sirva em seguida.


Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozimento: 1 hora

Dica: Para fechar a abertura do peixe: costure com agulha e linha  ou feche com palitos de dente.

Variação: Acrescente à farofa, azeitona verde picada.


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