A polenta ao forno com molho de carne moída é um prato saboroso, fácil de preparar e que combina perfeitamente com o almoço. De tão gostosa, ela pode ser considerada mais do que um simples acompanhamento na refeição. Leia a matéria e aprenda a fazer a receita.

A polenta tradicional tem raízes na culinária italiana e se destaca por conta da sua consistência cremosa. O prato é preparado, essencialmente, com farinha de milho (fubá). Com o passar do tempo, os brasileiros inovaram a forma de preparo desse prato. Hoje, é possível preparar polenta mole, dura, frita, grelhada e, até mesmo, assada.

Uma polentinha assada com molho vai bem! (Foto Ilustrativa)
Uma polentinha assada com molho vai bem! (Foto Ilustrativa)

Receita de Polenta ao forno com molho

Confira a seguir como fazer uma polenta ao forno com molho de carne moída:

Ingredientes

Da polenta
2 xícaras (chá) de fubá
1 litro de caldo de legumes
1 caixinha de creme de leite
50 g de margarina
1 ramo de alecrim
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Selecione os ingredientes para a polenta e para o molho. (Foto: Divulgação)
Selecione os ingredientes para a polenta e para o molho. (Foto: Divulgação)

Do molho
500g de carne moída
400 ml de molho de tomate
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Fatias de muçarela

Como fazer polenta ao forno com molho

Modo de preparo

1. Comece a receita preparando a polenta. Para isso, providencie uma panela e acrescente nela a margarina, o caldo de legumes, o alecrim e o sal. Leve ao fogo e espere ferver. Quando os ingredientes levantarem fervura, retire o alecrim.

2. Adicione o fubá aos poucos. Mexa bem e mantenha o fogo baixo. Tampe a panela e aguarde cozinhar (por aproximadamente 10 minutos).

3. Após cozinhar o fubá com a margarina e os temperos, desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Mexa bem, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. Unte um refratário com um pouco de óleo e coloque a polenta. Reserve.

5. Chegou o momento de preparar o molho. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o alho e a cebola. Deixe refogar um pouco e depois adicione a carne moída.

Prato montado. (Foto: Divulgação)
Prato montado. (Foto: Divulgação)

6. Refogue a carne moída e espere ela secar. Em seguida, acrescente sal, pimenta e cheiro verde. É muito importante experimentar o tempero nessa etapa, para ver se ele está agradável ao paladar.

7. Junte o molho de tomate à carne moída refogada e deixe cozinhar por 10 minutos.

8. Distribua o molho sobre a polenta. Acrescente fatias de muçarela por cima para deixar o prato mais saboroso.

9. Leve a polenta ao forno preaquecido a 220ºC e deixe assar por 15. Esse tempo é suficiente para a muçarela derreter e aderir ao molho.

10. A polenta ao forno com molho de carne moída leva, em média, 42 minutos para ficar pronta e tem um rendimento de 6 porções. Bom apetite!

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