Receita de Pudim de Leite condensado

O Pudim de Leite Condensado é uma receita saborosa e bem simples de preparar. Ele desmancha na boca e preserva um maravilhoso sabor adocicado. Só de olhar a imagem dessa sobremesa as pessoas já ficam com água na boca.

Acredita-se que a origem do pudim está em Portugal, mais precisamente no século XVI. Os portugueses preparavam o doce a base de leite e ovo, com o objetivo de atingir uma consistência cremosa e levemente sólida. Quando chegou ao Brasil, durante o período da colonização, a receita do pudim de leite condensado ganhou muitas variações e se tornou uma das mais populares quando o assunto é sobremesa.

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Aprenda a fazer um delicioso pudim. (Foto: Divulgação)
Aprenda a fazer um delicioso pudim. (Foto: Divulgação)

Como fazer Pudim de Leite Condensado

Você quer aprender como fazer um delicioso pudim de leite condensado? Então confira a receita:

Modo de preparo

1. Comece a receita preparando a calda. Em uma panela de fundo largo, junte o açúcar com um pouco de água quente. Leve ao fogo e mexa com uma colher, até dissolver os torrões e formar uma calda grossa.

2. Providencie uma forma com furo central (19 cm de diâmetro, de preferência). Em seguida, forre-a com a calda. Reserve.

3. Coloque o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador. Bata bem, até obter um creme mole e homogêneo.

4. Despeje o creme na forma do pudim, que, por sua vez, já está caramelizada. Depois, cubra o doce com papel alumínio.

Coloque o pudim na forma e leve ao forno. (Foto: Divulgação)
Coloque o pudim na forma e leve ao forno. (Foto: Divulgação)

5. Leve o pudim ao forno médio, pré-aquecido a 180 graus, em banho-maria. Deixe assar por 1 hora e 30 minutos.

6. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve para gelar por seis horas antes de desenformar.

pudim de leite condensado 1.1

pudim de leite condensado 1.2

Dicas para um delicioso pudim

• Na hora de assar o pudim de leite condensado, é fundamental colocar em prática a técnica de banho-maria. Trata-se de um tipo de cozimento à base de calor indireto, realizado com água quente. Esse método culinário faz com que o pudim asse de forma lenta e controlada, o que ajuda a obter a consistência ideal de pudim.

Pudim de leite condensado 8Pudim de leite condensado 9

A técnica de banho-maria é fundamental para deixar o pudim com a consistência certa.

• Para que o pudim não fique com furinhos, verifique se a temperatura do forno está adequada.

• Ao colocar o pudim para assar, dê preferência à grade superior do forno, bem longe da chama.

Assista ao vídeo abaixo e veja mais dicas para preparar o pudim:

E aí? Viu como é fácil fazer um Pudim de Leite Condensado? Essa receita tem um rendimento de 16 porções e fica pronta em apenas 30 minutos. Receita do Dia agradece sua visita. Bom apetite!


Receita de pudim que não vai ao forno

pudim que não vai ao forno 3

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolva na antes)

Ingredientes para a calda

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

Como fazer o pudim

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea . Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas. Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda. Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

Dica: Fazendo exatamente como manda na receita, terá um maravilhoso Pudim de Verão!


Pudim de pão

Pudim de pão

Ingredientes:

  • 4 ovos médios
  • 1 xícara (chá de açúcar)
  • 1 1/2 de leite integral
  • 2 unidades de pãezinhos francês (pode ser amanhecido)
  • 5 gotas de essência de baunilha (diminui o cheiro do ovo)

Modo de preparar:

1- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida despeje em uma forma caramelizada.

2- Leve ao forno pré-aquecido 170C  e deixe assando de 30 a 40 minutos

3- Se você quiser fazer em Banho-maria em cima do fogão, fica delicioso também. Deixa-a de 20 a 30 minutos.

 

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