Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o coco, a farinha e o leite até ficar homogêneo. Com o açúcar, caramelize uma forma média de buraco no meio, deixe esfriar e coloque o pudim. Leve ao forno preaquecido a 200°C em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Dica:

Você pode usar queijo ralado no lugar do coco. Também fica muito gostoso.

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