Tem coisa mais gostosa do que saborear um purê de batata bem feitinho? Esse acompanhamento vai bem com arroz, molho vermelho e todos os tipos de carne. E o melhor de tudo: a receita é bem simples de fazer, ou seja, qualquer cozinheiro de primeira viagem pode se arriscar.

O purê nada mais é do que uma mistura cremosa e consistente, preparada com batatas cozidas e amassadas. A receita tem muitas variações, mas normalmente leva leite, margarina e caldo de galinha para adquirir consistência e um sabor mais marcante. Além de ser servido no almoço e no jantar, o purê de batata fica ótimo no cachorro quente.

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Purê de batata: uma delícia cremosa. (Foto: Divulgação)
Purê de batata: uma delícia cremosa. (Foto: Divulgação)

Receita de purê de batata

Confira a seguir o passo a passo de como fazer purê de batata:

Ingredientes:

1 kg de batatas asterix
1 caldo de galinha
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho espremido
½ cebola picada
½ xícara (chá) de leite quente
o quanto baste de sal

Modo de preparo

O purê é um acompanhamento rápido e fácil de fazer. (Foto: Divulgação)
O purê é um acompanhamento rápido e fácil de fazer. (Foto: Divulgação)

Como fazer purê de batata

1. Coloque as batatas para cozinhar com casca e uma pitada de sal e o caldo de galinha. Lembre-se de cobrir com água até um dedo acima das batatas, para que elas possam cozinhar bem. Deixe levantar fervura e desligue o fogo apenas quando as batatinhas estiverem macias.

2. Aproveite que as batatas estão molinhas e retire as cascas com mais facilidade.

3. Amasse bem as batatas. Você pode utilizar um espremedor específico ou um garfo. Reserve.

4. Em uma panela, coloque a margarina, a cebola picada e o alho. Deixe refogar bem.

5. Adicione à panela a massa do purê de batata. Mexa até que a mesma incorpore os temperos.

6. Vá acrescentando leite quente aos poucos à massa do purê, até chegar a consistência esperada.

7. Pronto! Essa delícia fica pronta em aproximadamente 1 hora de preparo e tem um rendimento de seis porções.

Como deixar o seu purê de batata perfeito?

Alguns segredos vão deixar o seu purê maravilhoso. (Foto: Divulgação)
Alguns segredos vão deixar o seu purê maravilhoso. (Foto: Divulgação)

• Na hora de escolher as batatas para fazer o purê, dê preferência às menores e mais enxutas.

• Jamais corte as batatas em pequenos pedaços antes de cozinhá-las.

• Além do sal e do caldo de galinha, você também pode temperar o purê com uma folha de louro ou uma pitada de noz moscada. Só procure tomar cuidado para não exagerar nos condimentos e transformar o sabor das batatas em algo coadjuvante.

• Para melhorar a cremosidade do purê, utilize um fuê para misturar os ingredientes.

Você quer inovar a sua receita de purê? Então saiba que existem muitos outros ingredientes que podem substituir a batata tradicional, como é o caso da batata doce e da mandioquinha. Receita do Dia agradece a sua visita. Bom apetite!