Se você é um apaixonado pela culinária brasileira, então certamente já ouviu falar da queijadinha. Esse doce, super saboroso, costuma ser preparados para festas infantis, mas também pode ser servido em diferentes ocasiões.

A queijadinha é um doce tipicamente brasileiro, mas a sua receita tem forte influência dos colonizadores portugueses e também dos escravos africanos. Alguns ingredientes são considerados essenciais para o preparo dessa sobremesa, como é o caso do leite condensado, dos ovos, do coco ralado e, é claro, de algum tipo de queijo.

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Deliciosas queijadinhas. (Foto: Reprodução/Tadeu Brunelli)
Deliciosas queijadinhas. (Foto: Reprodução/Tadeu Brunelli)

Receita de queijadinha

Confira a seguir o passo-a-passo para preparar uma deliciosa queijadinha:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco seco ralado
  • 3 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Aprenda a fazer essa delícia! (Foto: Divulgação)
Aprenda a fazer essa delícia! (Foto: Divulgação)

Como fazer queijadinha

1. Inicie a receita separando as gemas das claras. Depois, passe as gemas em uma peneira.

2. Junte as gemas e as claras em um recipiente. Use um fuê (batedor de arame) para misturá-las. Bata intensamente por 30 segundos.

3. Agora adicione o leite condensado, a manteiga, a farinha de trigo e o queijo. Bata bem os ingredientes.

4. Acrescente o coco ralado aos poucos, mexendo bem a massa até que ela atinja um ponto homogêneo.

Queijadinhas nas forminhas prontas para assar. (Foto: Divulgação)
Queijadinhas nas forminhas prontas para assar. (Foto: Divulgação)

5. Providencie forminhas de papel apropriadas para queijadinha. Depois, distribua-as em uma assadeira empanada.

6. Despeje a massa da queijadinha em cada uma das forminhas.

7. Leve os doces para assar em forno médio-algo, pré-aquecido a 200° C.

8. Deixe as queijadinhas assarem por aproximadamente 35 minutos. O ponto certo é quando a massa começar a dourar.

9. Enquanto as queijadinhas estiverem assando, você pode preparar uma cobertura bem saborosa. Em uma panela, adicione o açúcar juntamente com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo sem mexer e aguarde a calda atingir o ponto de fio.

10. Despeje a calda de açúcar sobre as queijadinhas.

Dicas para fazer as queijadinhas

  • Você pode até usar queijo de pacotinho na receita, mas apostar no parmesão ou meia cura ralados na hora vai deixar a queijadinha muito mais saborosa.
  • As forminhas de muffins e empadinha podem ser utilizadas no preparo, desde que estejam bem enfarinhadas.
  • Alguns ingredientes podem tornar a sua queijadinha mais saborosa, como é o caso do leite de coco e das raspas de limão.

E aí? Aprovou a receita de queijadinha? Os doces ficam prontos em apenas 45 minutos e o rendimento é de 25 deliciosas porções. Receita do Dia agradece pela sua visita. Bom apetite.