Modo de Preparo:

Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.
Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
Acrescente o Leite MOÇA®, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater.
Reserve.
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.
Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Desenforme o quindim ainda morno.
Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.
Sirva gelado.