Ingredientes:
- 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
- 4 ovos
- 8 gemas
- 1 lata de Leite MOÇA®
Modo de Preparo:
1º passo – Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.
2º passo – Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
3º passo – Acrescente o Leite MOÇA®, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater.
4º passo – Reserve.
5º passo – Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
6º passo – Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
7º passo – Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
8º passo – Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.
9º passo – Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
10º passo – Desenforme o quindim ainda morno.
11º passo – Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.
12º passo – Sirva gelado.
