Panqueca

A receita de panqueca é muito simples de ser preparada. Você só precisa combinar os ingredientes certos para fazer a massa e preparar recheios deliciosos. Esse prato, muito popular entre os brasileiros, pode ser servido no almoço ou no jantar.

A panqueca nada mais é do que uma massa frita, preparada com ovos, farinha e leite. Ao longo das décadas, a receita ganhou várias versões diferentes. Enquanto na América do Sul a iguaria é salgada, nos Estados Unidos ela tem sabor adocicado e costuma ser servida no café da manhã.

Veja também:

Receita de Panqueca. (Foto: Divulgação)
Receita de Panqueca. (Foto: Divulgação)

Receita de Panqueca

Ingredientes:

Ingredientes da massa
2 ovos
2 copos americanos de leite (190ml)
2 copos americanos de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de óleo

Modo de preparo: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Você vai obter uma massa bem líquida. Em seguida, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo baixo. Coloque um pouco da massa na frigideira, pode ser a medida de uma concha. Esparrame bem para cobrir todo o fundo e deixar uma espessura fina. A panqueca estará no ponto quando se soltar facilmente da frigideira.

Montagem: acrescente o recheio da sua preferência, enrole e coloque todas as panquecas lado a lado em uma travessa. Cubra com o seu molho favorito e queijo ralado. Leve ao fogo por alguns minutos.

como fazer panquecas

Sugestões de recheios

Há muitos recheios que podem ser preparados para tornar a sua panqueca mais saborosa. Confira duas sugestões:


Panqueca de Carne moída com champignon

Panquecas recheadas com carne moída. (Foto: Divulgação)
Panquecas recheadas com carne moída. (Foto: Divulgação)

Ingredientes
200 g de carne moída (patinho)
50g de champignon
1 colher de sopa de salsinha
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo: refogue a carne no azeite com os temperos. Adicione o champignon e deixe cozinhar um pouco.


Panqueca de Frango 

1 peito de frango desossado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de extrato de tomate
1 colher (sopa) de óleo de soja
2 tomates picados

Modo de preparo: aqueça o óleo em uma panela, depois frite a cebola e o alho. Junte o frango, que já deve estar cozido e desfiado. Adicione o tomate e o extrato.

Panqueca de frango. (Foto: Divulgação)
Panqueca de frango. (Foto: Divulgação)

Dicas para fazer a sua panqueca

  • Para deixar a massa da panqueca mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes, como pimentão, gergelim, salsa, cenoura ou parmesão.
  • Existem muitas outras ideias de receita de panqueca de recheios , como é o caso do palmito, do atum, da ricota, do brigadeiro e do ganache.
  • Para fazer panqueca doce, adicione um pouco de açúcar a massa simples.
  • A panqueca americana tem a massa um pouco mais “gorducha”. Para deixá-la com esse efeito, basta acrescentar um pouco de fermento em pó.
  • Você pode usar a receita de panqueca para inventar algo, ou seja, como Panqueca de trouxinha, lindo né!

receita de panqueca 1

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