Tapioca

A receita de tapioca é bem simples de preparar e não costuma ser enjoativa, afinal, você pode fazer diferentes tipos de recheios, que podem ser doces ou salgados. Essa iguaria tem se popularizado ainda mais nos últimos anos, com a promessa de auxiliar a perda de peso e até mesmo substituir o clássico pão francês.

A tapioca tem sua origem no estado de Pernambuco quando as tribos indígenas preparavam o alimento com a fécula extraída da mandioca. Hoje, esse ingrediente é chamado de polvilho doce e pode ser encontrado à venda em qualquer supermercado do Brasil.

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A tapioca é uma iguaria típica do Nordeste. (Foto: Divulgação)
A tapioca é uma iguaria típica do Nordeste. (Foto: Divulgação)

Incluir essa iguaria nordestina no cardápio oferece muitos benefícios à dieta. A receita de tapioca tem poucas calorias e não possui gliadina, uma proteína do glúten que causa inflamação no corpo e também o acúmulo de gordura abdominal. No entanto, para que o alimento possa auxiliar na perda de peso, também é importante escolher recheios light.

Como fazer Tapioca?

Tapioca de frango. (Foto: Divulgação)
Tapioca de frango. (Foto: Divulgação)

Agora vamos ao que interessa! Veja o passo a passo para preparar a tapioca em casa:

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce
1 colher (café) de sal
Água o suficiente

Modo de preparo

1. Misture o sal na água até ele dissolver completamente.

2. Coloque o polvilho em um recipiente e vá colocando água aos poucos. Faça isso até obter uma farofa úmida.

3. Passe a massa da tapioca em uma peneira de furos médios.

4. Divida a massa em três porções. Em seguida, pegue uma porção e espalhe na frigideira antiaderente.

5. Deixe a goma assar até ficar transparente.

6. Repita o mesmo processo com as outras porções de massa.

7. Pronto! Agora é só rechear os discos e servir. Cada receita rende três tapiocas, mas se você quiser mais porções, basta aumentar a quantidade de ingredientes proporcionalmente.

Sugestões de recheios para tapioca

Tapioca de chocolate. (Foto: Divulgação)
Tapioca de chocolate. (Foto: Divulgação)

Banana com doce de leite

Coloque o doce de leite no disco de tapioca, juntamente com 1 banana cortada em rodelas.

Tapioca de Chocolate

Coloque 1 colher de margarina em uma panela e espere derreter no fogo. Em seguida, acrescente 1 lata de leite condensado e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Misture bem, até obter um creme liso e homogêneo. Recheie a tapioca com esse brigadeiro e adicione chocolate granulado.

Tapioca de Frango

Em uma panela, cozinhe 300g de peito de frango com um pouco de sal. Depois, desfie a carne com o auxílio de um garfo. Refogue ½ cebola picada e 3 dentes de alho picados no azeite, em seguida acrescente o frango desfiado. Por último, coloque o tomate. Adicione mais sal, caso haja necessidade.

Tapioca de Queijo

Espalhe uma camada de catupiry sobre a massa da tapioca. Depois, salpique mussarela ralada e tomate picado.

A receita de tapioca é bem fácil, prática e rápida. Em apenas 15 minutos você faz a massa. Bom apetite!

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