Salada Caesar é super fácil de fazer e bem saborosa!

Ingredientes:

4 Filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino à gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 maço de alface americana
1 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas

Molho:
2 filés de aliche lavados e escorridos
1 dente de alho
6 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1/3 de xícara (chá) de azeite

Croutons:
4 fatias de pão de forma sem casca em cubos
2 colheres (sopa) de orégano
2 dentes de alho inteiros com casca
6 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

Molho:

Bata no liquidificador o aliche, o alho, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta, até ficar homogêneo. Sem parar de bater, adicione o azeite em fio até encorpar. Reserve na geladeira.

Croutons:

Em uma fôrma, misture o pão de fôrma, o orégano, o alho e regue com o azeite. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar. Reserve.

Salada:

Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grossa, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Corte os filés em tiras. Em uma saladeira, misture a alface picada grosseiramente, o frango e despeje o molho reservado. Polvilhe com o parmesão, os croutons reservados, e sirva.