Modo de Preparo:

Em uma panela com água e sal coloque o pedaço de abóbora com a casca para cozinhar até amolecer mas continuar firme. Retire do fogo e coloque em um prato untado, que possa ir do forno a mesa.
Cave o interior da abóbora com uma colher grande e amasse a polpa. Reserve.

Recheio:

Aqueça o azeite, frite o alho, junte a cebola e refogue até começar a dourar.
Adicione a carne seca e mexa bem. Junte o copo de requeijão e a cebolinha verde.
Tempere com sal e pimenta. Encha o interior da abóbora com parte da polpa e o refogado de carne seca. Polvilhe com parmezon ralado. Passe azeite na casca da abóbora e leve a assadeira ao forno por 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado. Sirva bem quente com arroz branco.