Início CARNES Alcatra de Panela Recheada: muito saboroso e fácil de preparar

Alcatra de Panela Recheada: muito saboroso e fácil de preparar

por Danubia Schneider
Alcatra de Panela Recheada: muito saboroso e fácil de preparar

Ingredientes:

– 1 quilo e meio de alcatra

– 4 fatias de pão de forma

– 1/2 xícara (chá) de leite

– 100 gramas de lombo suíno

– 100 gramas de mortadela num pedaço só

– Salsa picada a gosto

– 100 gramas de azeitonas verdes picadas

– Sal e pimenta a gosto

– 1 cebola picada

– 50 gramas de bacon picado

– 1 folha de louro

– 1 xícara (chá) de vinho branco

– 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Modo de preparo:

1º passo – Coloque o pão de molho no leite.

2º passo – Escorra e reserve.

3º passo – Com uma faca afiada pique bem o lombo e a mortadela e coloque em uma tigela.

4º passo – Misture o pão reservado, a salsa, a azeitona e metade da cebola. Tempere com o sal e a pimenta. Abra a parte mais larga da alcatra como uma bolsa. Recheie com a mistura e costure com barbante a abertura.

5º passo – Em uma panela grande, frite o restante da cebola, o bacon e o louro.

6º passo – Coloque a alcatra e doure-a dos dois lados. Junte o vinho e deixe evaporar um pouco, acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe a alcatra até ficar macia, cerca de 1hora.

7º passo – Fatie a carne e sirva com o molho que se formou.

Dica:

Se preferir, substitua a mortadela por presunto.

Veja mais receitas na nossa pagina inicial da Receita do Dia. Obrigada pela sua visita.

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