Bolo de Aipim cremoso super fácil, saudável e saboroso

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Bolo de Aipim cremoso super fácil

O que você acha de aprender a fazer um delicioso bolo de aipim (ou mandioca) extremamente cremoso em casa? Essa receita é muito fácil e rápida de fazer, e você faz tudo no liquidificador, sem necessidade de batedeira. Com certeza essa receita vai fazer sucesso na sua casa! Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • meia xícara de leite da sua preferência
  • meia xícara de óleo ou 6 colheres de manteiga ou margarina
  • 2 e ½ xícaras de açúcar refinado
  • 500 g de aipim cru, descascado e ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 100 g de coco ralado (opcional)

Modo de fazer

1º passo – Comece descascando e ralando (ou triturando) o aipim cru, e reserve.

2º passo – No liquidificador, coloque o leite de coco, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar.

3º passo – Bata até que estejam todos misturados, por cerca de 1 minuto.

4º passo – Em seguida, comece a adicionar o aipim no liquidificador aos poucos, enquanto segue batendo a mistura.

5º passo – Caso desejar, pode adicionar o coco ralado nesse momento.

6º passo – Agora siga batendo, para que o aipim e o coco fiquem mais desmanchados, por cerca de 5 minutos.

7º passo – Passe essa mistura para uma tigela e adicione o fermento químico em pó.

8º passo – Mexa com delicadeza, somente para que o fermento se incorpore na massa do seu bolo.

9º passo – Agora, unte uma forma com óleo e adicione toda a massa do seu bolo.

10º passo – Se você desejar, também pode cobrir o seu bolo com coco ralado ou em flocos, ele será responsável por adicionar uma crocância incrível para o seu bolo, depois de assado.

11º passo – Leve ao forno pré aquecido em temperatura média, de cerca de 180 graus, por aproximadamente 50 minutos, ou até que ele fique dourado e que você espete um palito de dentes e ele saia limpo.

Pronto! Agora é só esperar esfriar para desenformar o seu bolo sem que ele quebre. Bom apetite!