Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 3 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 14 ovos
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 250 g de ameixa seca
  • 1 e 3/4 de xícara (chá) de água
  • 8 gemas
  • 200 g de chocolate amargo

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Bata bem a manteiga com 1 1/2 xícara (chá) de açúcar. Junte 6 ovos inteiros e bata até ficar homogêneo.
  2. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture.
  3. Ponha numa forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e asse em forno, preaquecido, até dourar.
  4. Deixe esfriar e desenforme. Repita a receita mais uma vez.

Recheio:

  1. Retire o caroço das ameixas. Cozinhe-as com 1/4 de xícara (chá) de açúcar e 3/4 de xícara (chá) de água até ficarem macias.
  2. Bata as ameixas no liquidificador aos poucos. Corte os bolos e recheie.

Cobertura:

  1. Cozinhe 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água até obter ponto de bala dura.
  2. Bata 8 gemas.
  3. Junte a calda quente e bata até esfriar. Junte o chocolate e misture.
  4. Cubra o bolo e decore.