O bolo de tapioca é uma sobremesa saborosa e bem fácil de preparar. A receita busca a combinação perfeita entre a tapioca granulada, o leite, o leite de coco e outros ingredientes que ajudam a dar consistência à massa.
O farelo utilizado para fazer tapioca nada mais é do que a fécula extraída da mandioca. Esse ingrediente é oriundo da culinária brasileira, com grande popularidade na região Nordeste do país. O que muita gente não sabe é que essa farinha tem grande versatilidade, ou seja, pode ser inserida em várias receitas além da tradicional tapioca.
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O bolo de tapioca é uma das opções mais gostosas. Ele é preparado com a goma e por isso adquire uma consistência incrível, que lembra muito o pudim. A massa é macia, cremosa e desmancha na boca a cada mordida.
Receita de bolo de tapioca
Quer aprender a fazer um delicioso bolo de tapioca? Então confira a receita:
Como fazer bolo de tapioca
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de tapioca granulada
1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
200 g de manteiga
1 xícara (chá) de coco ralado seco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de fermento em pó
200 ml de leite de coco
Modo de preparo
1. Coloque a manteiga em uma batedeira, juntamente com o leite condensado. Bata até obter uma mistura cremosa.
2. Acrescente as gemas à mistura de manteiga com leite condensado. Bata novamente.
3. O próximo passo é adicionar a farinha de trigo, o leite de coco, a tapioca granulada, o leite, o coco ralado e, por fim, o fermento. Procure obedecer essa ordem, alternando entre ingredientes sólidos e líquidos.
4. Junte as claras batidas em neve à massa do bolo de tapioca. Bata por mais alguns minutos, até obter uma aparência homogênea.
5. Unte uma forma retangular (de preferência com as medidas de 23 x 32cm) com manteiga e farinha. Em seguida, despeje a massa.
6. Leve o bolo de tapioca ao forno médio-alto pré-aquecido. Deixe assar por 35 minutos.
7. Ao tirar o bolo do forno, você pode cobri-lo com ½ lata de leite condensado e salpicar coco ralado por cima. Ficará ainda mais gostoso!
Viu só como é fácil fazer bolo de tapioca? Essa receita fica pronta em apenas 45 minutos e tem um rendimento de 30 porções. Esse doce pode ser servido como sobremesa depois do almoço, no lanche da tarde ou em qualquer outra ocasião. Receita do Dia agradece a sua visita. Bom apetite!
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Obrigada Marcia. Ficamos muito feliz com o seu elogio. Abs
Nossa ! Estou me afogando de tanta água na boca ,!
Adoreeeeeeeei !
Muito Obrigado !
Espero que goste.. Postei ontem e é muito delicioso. Abs <3
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nossa que delicia vo tenta fazer
nossa que delicia amei vo tenta fazer
São todos uma delicia eu amei
eu já estou de agua na boca e delisiosa
Uhmmm amei cada receita
é de dar água na boca uhmmm…..
Moro no Recife e confesso que não conheço essa tapioca quebrada… Você pode me orientar o que quer dizer? Seria a massa de mandioca crua, é isso?
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Quero muito fazer essa receita e gostaria de saber onde encontrar tapioca quebrada.
muito bom,!
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gostraia de saber tapioca eu conheço …… mais gostaria de saber ,,, oque é tapioca quebrada
Olá Lindalva. É tapioca granulada. Abs
Nossa !!!! Só de olhar da água na boca .
Maravilhoso , tudo de bom !!!!…
EU JÁ FIZ.TODOS GOSTARAM E PEDIRAM MAIS
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Amei!! adoro tapioca, mas não entendi uma coisa, como assim tapioca quebrada? tem q faze-la depois quebra-la, e isso?
Parabens! Tudo maravilhoso!
bj.
Olá Elizeth. É tapioca granulada.
Obrigada. Seja sempre bem vinda. Abs 🙂
Delicioso
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tapioca quebrada como e…agente faz a tapioca e desmancha ela
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Nossa parece ser bom vou fazer.
Olá, são mesmo 3 colheres (sopa) de fermento em pó.Bjs obrigado
O que vc quer dizer com tapioca quebrada?
Oi Ana. É tapioca granulada. Abs
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queria fazer a receita mas não sei o que é tapioca quebrada. então essa receita é só pra curtir a foto. deviam descomplicar. uo quem publicou não quer que façamos a receita….
Olá, é a tapioca granulada!
Legal
Essas receitas são espetacular .muito bom
Comprei essa tapioca granulada no super mercado e fiz o bolo como manda a receita, mas os grãozinhos não amoleceram o suficiente. Não seria melhor hidratar antes? O sabor ficou muito bom, mas só da para comer a parte de cima do bolo onde tem menos grãos.
Aqui em casa todos amaram o bolo de tapioca,a tapioca granulada fica um pouquinho dura quando se come ao sair do forno,mas com a umidade do leite condensado que vai por cima vai amolecendo e fica maravilhoso. #amei
Olá! Fiz o bolo seguindo a risca, mas a tapioca continuou dura 🙁
O que saiu errado?
Amei a receita de bolo de tapioca comprei as tapioca no Supermercado deixei 30minutos de molho (até pq ela é mto duro) infelizmente aqui em MG não tem as q tem no PARÁ, faço todo fi al de semana, Obrigado a equipe.
Se eu substituir pela tapioca hidratada eu posso?
Deixei a tapioca de molho por uns 15 minutos na mistura de leite de coco e leite e ainda em algumas partes a tapioca ficou dura, porém o gosto do bolo é muito bom. Recomendo deixar de molho por mais tempo…