Como fazer bolo Mousse Royal

Recheio

  1. Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta.
  2. Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos. Abra e mexa com uma espátula.
  3. Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.
  4. Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve.
  5. Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho-maria ou micro-ondas por 10s.
  6. Na batedeira bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçada.
  7. Na sequência, junte as gemas, o chocolate derretido, a gelatina e o chantilly.
  8. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

Massa

  1. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da vasilha e reserve.
  2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
  3. Acrescente a água aos poucos sem parar de bater, peneire a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó e Fermento em Pó Royal e misture à massa.
  4. Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente.
  5. Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e farinha de trigo.
  6. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura

  1. Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.
  2. Abra e mexa com uma espátula.
  3. Retorne ao micro-ondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.
  4. Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo.
  5. Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou outra panela e encaixe sobre a panela com água quente.
  6. Mexa com uma espátula, até derreter.

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