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Como fazer Ganache de chocolate passo a passo

por Bety Krause

A ganache de chocolate quando é boa, você tem que anotar e guardar, pois com certeza, vai ser a sua preferida para todas as ocasiões. Essa ganache pode ser usada em várias receitas, como no recheio de um bolo, pode ser usada também para a cobertura, pode também ser a base para desenvolver outras receitas. Veja como é fácil de fazer ganache de chocolate.

Receita de Ganache de Chocolate

Para fazer a ganache de chocolate você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 200 g de creme de leite (pode ser o de caixinha de sua preferência)

– 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo (ou se preferir poderá misturar os dois)

como fazer ganache de chocolate

Modo de fazer

Siga o passo a passo abaixo e veja como é fácil de fazer a ganache:

1º passo – coloque o creme de leite em um prato refratário e leve ao micro-ondas;

2º passo – coloque para aquecer, mas lembre-se que não pode ferver;

3º passo – tire o prato com o creme de leite quente do micro-ondas e coloque o chocolate cortado em pedaços;

4º passo – com uma espátula misture o chocolate com o creme de leite e reserve por 5 minutos;

5º passo – depois do tempo em descanso você pode misturar bem com uma espátula, pois o chocolate já vai estar bem derretido;

6º passo – quando ficar uma mistura bem homogênea a ganache estará pronta;

7º passo – a ganache vai ficar da cor do chocolate bem lisinha e com muito brilho.

Está pronta a ganache para você usar como e onde quiser.

Como fazer ganache de chocolate

Dicas:

Lembre-se de usar um chocolate de boa qualidade para não alterar o sabor da ganache;

Se você quiser usar a ganache como cobertura de bolo, lembre-se de usar assim que a mesma ficar pronta, pois assim que esfriar ela fica mais firme dificultando espalhar sobre o bolo;

Se você quiser para cobrir as frutas deixe a ganache na geladeira para poder moldar. Veja mais receitas na nossa pagina inicial da Receita do Dia.

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