Ingredientes:

– 3 kg costela de porco

Marinada

– 100 ml de vinagre branco

– 1 colher (sopa) de açúcar

– Sal a gosto

– Suco de 2 limões

– 1 colher (sopa) de alho picado

– 3 colheres (sopa) de cebola picada

– 50 ml de óleo de canola

– 1 colher (sopa) de glutamato monossódico

– 8 folhas de louro

– 200 ml de leite

– 4 litros de água aquecida com sal

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, separando a folha de louro. Coloque a mistura nas costelas e deixe por mais ou menos 2 horas.
Cozinhe com água aquecida, por cerca de 2 horas e 30 minutos.
Leve para grelhar na chapa ou na brasa, sempre passando o molho barbecue com um pincel. Sirva com milho verde doce e batatas assadas.

Recheio da batata assada:

Manteiga, cream cheese ou requeijão cremoso, queijo cheddar, bacon frito, cebolinha picada.