Lasanha à Bolonhesa Caprichada

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 Kg de carne moída
  • 2 xícaras de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de massa para lasanha (500 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 300 gramas de queijo em fatias
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, frite o alho no óleo até dourar.
  2. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia.
  3. Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso.
  5. Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito.
  6. Enquanto isso cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal.
  7. À medida que for cozinhando, vá colocando numa assadeira com água fria.
  8. Numa fôrma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho.
  9. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
  10. Sirva em seguida.

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