A temporada de festa junina já passou, mas mesmo assim você pode preparar algumas delícias típicas, como é o caso da maria mole de coco queimado. Esse doce é super saboroso, desmancha na boca e pode ser servido a qualquer momento do dia.
A maria-mole tradicional é um doce típico da culinária brasileira, que costuma ser preparada com quatro ingredientes básicos: açúcar, claras em neve, gelatina incolor e coco ralado. O resultado é uma sobremesa com consistência esponjosa, que lembra muito o marshmallow dos americanos.
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Acredita-se que a maria-mole se originou de uma tentativa de aproveitar as claras em neve que não saiu conforme o previsto. Isso mesmo! Há muitos anos, descendentes de italianos criaram um suspiro com as claras de ovo e adicionaram um pouco de gelatina. O resultado foi um doce que não endureceu após esfriar, por isso acabou recebendo o nome de maria-mole.
Receita de maria-mole com coco queimado
Quer aprender a fazer maria mole com coco queimado? Então acompanhe a receita a seguir:
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pacote de coco ralado
1 envelope de gelatina incolor
1 colher (sopa) margarina sem sal
Modo de preparo
1. Inicie a receita separando as claras do ovo. Descarte as gemas ou reaproveite-as em outra receita.
2. Em um recipiente, adicione as claras e o açúcar. Leve essa mistura ao fogo em banho-maria. Assim que a água começar a ferver, mexa sem parar por 2 minutos.
3. Retire a mistura do banho-maria e coloque-a na batedeira. Bata em velocidade máxima por 5 minutos, até atingir o ponto de merengue.
4. Coloque a batedeira em velocidade média. Em seguida, junte a gelatina hidratada e dissolvida. Deixe a mistura bater por 5 minutos, para agregar todos os ingredientes. Reserve.
5. Coloque o coco ralado em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe dourar.
6. Unte uma assadeira retangular com margarina e coco queimado. Em seguida, despeje a mistura da maria-mole.
7. Adicione mais uma camada de coco ralado queimado sobre a maria-mole, polvilhando de maneira uniforme.
8. Leve o doce à geladeira por 4 horas. Depois desse período, basta cortar em quadradinhos e servir.
Dica de chef: a sua maria-mole pode assumir sabores diferentes! Basta você trabalhar com gelatina de morango, maracujá, abacaxi ou qualquer outra fruta. Também existe a possibilidade de combinar creme de leite e chocolate em pó para fazer de chocolate.
Viu só como é simples e prático fazer? Essa receita tem um rendimento de 20 deliciosas porções e leva 45 minutos para ficar pronta. Receita do Dia agradece pela sua visita. Bom apetite!
