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Panetone Salgado: úmido e fofinho

por Bety Krause
receita de panetone salgado

Você já pensou em comer um Panetone Salgado para o Natal? É fácil encontrar esse tipo de alimento nos supermercados, mas com essa receita você poderá criar o seu próprio panetone e ainda adicionar ou alterar ingredientes para que ele corresponda ao seu objetivo.

Preparar um panetone salgado não é tão difícil quanto parece, apesar de ser um pouquinho demorado. Entretanto, mesmo se você não tiver experiência na cozinha, pode ser totalmente possível prepara-lo. Veja a seguir os ingredientes e a receita desse prato delicioso!

Receita de Panetone Salgado

Para essa receita, você precisará dos ingredientes a seguir:

– 6 ovos;

– 1 kg de farinha de trigo;

– 4 tabletes de fermento biológico fresco;

– 6 gemas;

– 150 gramas de presunto em cubinhos;

– 1 colher de sopa de açúcar;

– 2 sachês de Caldo Sazón de carne;

– 250 ml de cerveja gelada;

– 200 gramas de margarina sem sal;

– 1 colher de sopa de sal;

– 1 colher de sopa de essência de panetone;

– 200 gramas de linguiça calabresa em cubinhos;

– 100 gramas de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de sopa de margarina;

– 125 ml de óleo de milho;

– 150 gramas de bacon em cubinhos;

– 3 fôrmas próprias para Panetone;

– Gema para pincelar.

Modo de Preparo Panetone Salgado

Você deve colocar no liquidificador o fermento com o sal, açúcar, margarina, ovos, óleo, gemas e o caldo de carne. Bata tudo até que fique bem homogêneo. Leve essa mistura para um recipiente e adicione a essência de panetone, a cerveja e a farinha de trigo aos poucos, amassando a massa. Acrescente a linguiça, o presunto e o bacon. Vá amassando a massa até ela soltar das mãos. Em seguida, deixe-a descansar por 30 minutos.

Divida a massa em 3 partes e, usando um rolo, abra cada uma dessas partes. Espalhe a margarina sobre elas, polvilhe com metade do queijo, enrole-as e acomode-as nas fôrmas. Pincele com a gema e polvilhe com o restante do queijo ralado. Deixe crescer até dobrar de volume e asse no forno pré-aquecido a 180ºC.

Recheios para o Panetone Salgado

O panetone salgado pode ser preparado com diferentes tipos de recheios, o que demos acima foi apenas um exemplo e agora traremos mais para você. Uma opção é o recheio de quatro queijos e para prepara-lo você irá necessitar dos ingredientes a seguir:

– 1 xícara de chá de queijo parmesão;

– 150 gramas de queijo provolone;

– 1 colher de sopa de orégano;

– 1 xícara de chá de queijo prato;

– 1 xícara de chá de cebolinha;

– 1 xícara de chá de queijo mussarela.

Para preparar um recheio com calabresa, você precisará de ingredientes como:

– 250 gramas de calabresa defumada fatiada ou picada;

– 1 colher de sopa de orégano;

– 100 gramas de provolone picado;

– 150 gramas de azeitona verde picada.

Você ainda pode criar um recheio único, com ingredientes que goste e que ache que irá ficar gostoso.

Você tem dúvidas? Veja uma versão diferente em vídeo

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