Início DOCES E SOBREMESAS Pé de moleque americano

Pé de moleque americano

por Danubia Schneider

Já ouviu falar no pé de moleque americano? Então saiba que esse doce não pode faltar na sua festa de são João. A guloseima é bem simples de fazer, tem sabor surpreendente e uma característica bem peculiar: dispensa o amendoim.

O pé de moleque é um prato típico de festa junina e uma preciosidade da culinária brasileira. A sua receita combina, basicamente, amendoim torrado, leite condensado, açúcar e margarina. Existe, no entanto, variações desse doce que surpreendem pelo sabor e pela originalidade, como é o caso do pé de moleque americano.

Aprenda fazer um pé de moleque totalmente diferente. (Foto: Divulgação)

Aprenda fazer um pé de moleque totalmente diferente. (Foto: Divulgação)

Diferentemente do pé de moleque convencional, o doce intitulado de americano não faz do amendoim o seu protagonista. Ele explora, na verdade, o sabor do chocolate meio amargo com o cajuzinho. O resultado é uma experiência de sabor bem interessante.

Você pode fazer o seu pé de moleque em casa sem dificuldades em qualquer época do ano, basta selecionar os ingredientes certos e seguir o passo a passo do modo de preparo.

Receita de Pé de moleque americano

Pé de moleque americano

Como fazer pé de moleque

Confira a seguir a receita completa do pé de moleque americano:

Ingredientes:

– 2/3 de xícara (chá) de leite

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 1/2 colher (café) de cremor tártaro

– 200 g de chocolate meio amargo

– 1 lata de cajuzinho pronto

Modo de Preparo

1º passo. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, chocolate meio amargo picado em pedaços e o cremor tártaro. Leve essa mistura ao fogo e mexa bem, até obter uma calda grossa.

2º passo. Retire a calda do fogo e junte a manteiga. É muito importante deixar a manteiga derreter naturalmente, sem mexer. Espere essa mistura amornar.

3º passo. Junte o cajuzinho em lata e coloque a mistura em uma batedeira. Bata bem todos os ingredientes, até obter um creme brilhante.

4º passo. Transfira a massa do pé de moleque americano para uma forma untada com margarina sem sal. Em seguida, use as costas de uma colher para espalhar bem o doce e deixar a espessura uniforme. Deixe descansar por, em média, 12 horas.

Pé de moleque americano 1

5º passo. Usando uma faca, corte o doce em pedaços. Você pode optar pelo formato quadrado ou de losango.

6º passo. Pronto! Agora é só dispor os doces em um prato e servir.

Viu só como é fácil fazer o pé de moleque americano? O único ingrediente que pode parecer estranho é o cremor tártaro, mas você pode encontrá-lo com facilidade nos supermercados. O tempo de preparo é de 45 minutos e o rendimento de 10 deliciosas porções.

Veja mais dicas e receitas com essa na nossa pagina inicial da Receita do Dia. Bom apetite!

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