Prepare Picadinho ao molho madeira em casa e conquiste o paladar de todo mundo com esse maravilhoso prato. A receita é bem simples e rápida.

Ingredientes:

– 200 gramas alcatra ou coxão mole

– 1 dente de alho

– 1 cebola em (picar em rodelas)

– 1 cenoura média (picadas em rodelas)

– Tomilho e salsa picada a gosto

– 1 folha de louro

– Sal e pimenta a gosto

– Molho Madeira

– 2 colheres (sopa) de manteiga

– 40gramas de farinha de trigo

– 60 ml de vinho madeira

– 560 ml de caldo de carne

– Champignon a gosto

– 1 colher de mostarda

– Sal a gosto

Como fazer picadinho ao molho madeira

  1. Corte a carne alcatra em pedaços pequenos.
  2. Tempere com alho, sal e pimenta
  3. Deixe descansar por 10 minutos.
  4. Aqueça o óleo e doure a carne.
  5. Junte a cebola, o louro, o tomilho, cenoura e a salsa.

Molho:

  1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
  2. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
  3. Sirva quente sobre a carne.

Dica:

Se preferir, o vinho madeira pode ser substituído por conhaque.