Início CARNES Picanha Suína ao Molho de Tomate Seco

Picanha Suína ao Molho de Tomate Seco

por Danubia Schneider

Ingredientes:

  • 1,5 Kg picanha de suína
  • 2 Dentes de Alho
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de manteiga com sal
  • 300 g de tomate seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca
  • Tomilho fresco
  • Alecrim fresco
  • Manjericão fresco

Modo de Preparo:

  1. Limpe e corte a picanha suína em filés, tempere com sal e pimenta, parte do azeite, as ervas, alho socado e o vinho branco.
  2. Deixe marinando por 2 horas.
  3. Em uma frigideira grelhe até dourar.
  4. Reserve.
  5. Na mesma frigideira coloque o caldo de marinada e acrescente o tomate seco com o restante do azeite e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
  6. Em seguida, acrescente a manteiga gelada e finalize com manjericão fresco.
  7. Em um refratário coloque a picanha e regue com o molho.
  8. Sirva.

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