Ingredientes:

– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

– 600 ml de leite

– 200 gramas de chocolate meio amargo picado

– 3 ovos inteiros

– 2 gemas

– Chantili a gosto para decorar

Modo de preparo:

  1. Aqueça o forno a 180 ºC.
  2. Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.
  3. Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.
  4. Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.
  5. Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.
  6. Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes.
  7. Deixe esfriar.
  8. Com uma faca, solte as bordas e desenforme.
  9. Leve à geladeira e decore com o chantili antes de servir.

Dica:

Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau.
Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma.