Quindim Moça®

Ingredientes:

  • 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA®

Modo de Preparo:

1º passo – Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.

2º passo – Passe os ovos e as gemas por uma peneira.

3º passo – Acrescente o Leite MOÇA®, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater.

4º passo – Reserve.

5º passo – Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)

6º passo – Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.

7º passo – Disponha as forminhas em uma assadeira grande.

8º passo – Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.

9º passo – Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

10º passo – Desenforme o quindim ainda morno.

11º passo – Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.

12º passo – Sirva gelado.

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