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Salada Caesar

por Danubia Schneider
Salada Caesar

Salada Caesar é super fácil de fazer e bem saborosa!

Ingredientes:

  • 4 Filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 maço de alface americana
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas

Molho:

  • 2 filés de aliche lavados e escorridos
  • 1 dente de alho
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite

Croutons:

  • 4 fatias de pão de forma sem casca em cubos
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 2 dentes de alho inteiros com casca
  • 6 colheres (sopa) de azeite

salada caesar

Modo de Preparo:

Molho:

Bata no liquidificador o aliche, o alho, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta, até ficar homogêneo. Sem parar de bater, adicione o azeite em fio até encorpar. Reserve na geladeira.

Croutons:

Em uma fôrma, misture o pão de fôrma, o orégano, o alho e regue com o azeite. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar. Reserve.

Salada:

Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grossa, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Corte os filés em tiras. Em uma saladeira, misture a alface picada grosseiramente, o frango e despeje o molho reservado. Polvilhe com o parmesão, os croutons reservados, e sirva.

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